Лікер з вишні
Рецепт 5. Лікер з вишні (швидкий рецепт)
Звичайно, будь-якого лікеру потрібен час для настоювання, але цей рецепт може стати в нагоді, коли з вишневого варення для святкового десерту витягнули всі ягоди, а сироп залишився не використаним.
Склад:
Коньяк
Сироп вишневий
Приготування:
Просто змішайте коньяк з сиропом в пропорції 1:1, збовтайте ємність. Бажано, щоб банку була в два рази більше, ніж обсяг лікеру. Щільно закрийте її і прогрійте на пару до 30-35Ϲ. Залиште охолоджуватися природним шляхом, не відкриваючи кришку. Після повного охолодження перелийте в пляшку або штоф і подавайте до вишневого десерту з шоколадом.
Рецепт 6. Лікер з вишні з апельсинами
Склад:
Цукор 3 кг
Апельсини 1,3 кг
М’ята свіжа 50 г
Горілка 40% 3,5 л
Вишня 1,5 кг
Приготування:
Помийте фрукти. Переберіть вишню, видаляючи пошкоджені ягоди, плодоніжки і кісточки. Роздушіть вишню, щоб інтенсивніше відділявся сік. Апельсини наріжте часточками разом з шкіркою. Укладіть підготовлені фрукти в одну ємність і засипте відміряну кількість цукру. Додайте до суміші помиті листочки м’яти і залийте горілкою. Час настоювання: 60-90 днів. По закінченню цього терміну пропустіть лікер через щільний фільтр і розлийте в пляшки.