Лечо в мультиварці

Лечо в мультиварці «З баклажанами»

Урізноманітнити закуску на зиму можна додавши у лечо трохи баклажан. Вони додадуть страві пікантності і калорійності. А безліч спецій зроблять закуску запашної і ароматною.

Інгредієнти:

• Один кілограм болгарських перців різного кольору;

• Півкілограма моркви;

• Два баклажана;

• Півкілограма цибулі;

• Один кілограм помідорів невеликих розмірів;

• Півсклянки соняшникової олії;

• Одна стіл. ложка солі;

• Дві стіл. ложки цукру;

• Лаврушка;

• 10 горошин запашного перцю;

• 5 штук гвоздики;

• 15 шт. коріандр;

• Часник.

Спосіб приготування:

Перець промивають, видаляють плодоніжку і зерна, крупно нарізають часточками. Баклажани шаткуємо кубиками (якщо овочі великі, то насіння краще видалити). Морквину чистять і пропускають через тертку. Цибулю очищають і ріжуть півкільцями. Помідори ріжуть часточками.

На дно мультичаши наливають масло і викладають шарами овочі. Додають сіль, цукор, спеції і лавровий лист. Ставлять на програму «випічка» на двадцять хвилин.

Потім, не відкриваючи кришку мультиварки, включають функцію «тушкування» на 60 хвилин. Після відключення мультиварки наливають столову оцтову кислоту, додають запашний перець, перець горошком, часник, гвоздику, коріандр.

Гарячим лечо розливають по стерилізованим банкам, закочують, перевертаю, дають охолонути.