Лечо в мультиварці

Лечо в мультиварці «Кольорове асорті»

Лечо, приготоване за цією рецептурою, виходить запашним і красивим. Три кольори перців надають страві яскравість. Подається в якості соусу до гарнірів, а також можна використовувати і для заправки супу, щів.

Інгредієнти:

• Два кілограми помідорів;

• Півкілограма зеленого болгарського перцю;

• Півкілограма червоного болгарського перцю;

• Півкілограма жовтого болгарського перцю;

• Півтори стіл. ложки кухонної солі;

• Два стебла часнику;

• Одна чайн. ложка оцтової кислоти;

• Дві стіл. ложки масла рослинного;

• Сім горошин чорного перцю;

• Півсклянки цукрового піску;

• Чотири горошини запашного перцю.

Спосіб приготування:

Перець промивають, видаляють середину з насінням і плодоніжку.

Нарізати поздовжніми скибочками, а потім навпіл кожну часточку. Цибуля миють, чистять і ріжуть великими кільцями. Томати звільняють від плодоніжки і шкірки, попередньо обдавши окропом.

Підготовлені помідори пропускають через блендер, щоб вийшла рідка маса. На дно мультичаши наливають масло. Нарізані овочі складають у каструлю, додають томатну суміш, так щоб вона повністю закрила нарізані цибулю і перець. Додають цукор, приправу, оцет, потім солять. Кришку парокастрюли закривають, виставляють режим «гасіння» і час приготування – 40-45 хвилин.

Після приготування лечо гарячим розкладають по підготовленим стерилізованим банкам.