Лечо в мультиварці
Лечо в мультиварці «Кольорове асорті»
Лечо, приготоване за цією рецептурою, виходить запашним і красивим. Три кольори перців надають страві яскравість. Подається в якості соусу до гарнірів, а також можна використовувати і для заправки супу, щів.
Інгредієнти:
• Два кілограми помідорів;
• Півкілограма зеленого болгарського перцю;
• Півкілограма червоного болгарського перцю;
• Півкілограма жовтого болгарського перцю;
• Півтори стіл. ложки кухонної солі;
• Два стебла часнику;
• Одна чайн. ложка оцтової кислоти;
• Дві стіл. ложки масла рослинного;
• Сім горошин чорного перцю;
• Півсклянки цукрового піску;
• Чотири горошини запашного перцю.
Спосіб приготування:
Перець промивають, видаляють середину з насінням і плодоніжку.
Нарізати поздовжніми скибочками, а потім навпіл кожну часточку. Цибуля миють, чистять і ріжуть великими кільцями. Томати звільняють від плодоніжки і шкірки, попередньо обдавши окропом.
Підготовлені помідори пропускають через блендер, щоб вийшла рідка маса. На дно мультичаши наливають масло. Нарізані овочі складають у каструлю, додають томатну суміш, так щоб вона повністю закрила нарізані цибулю і перець. Додають цукор, приправу, оцет, потім солять. Кришку парокастрюли закривають, виставляють режим «гасіння» і час приготування – 40-45 хвилин.
Після приготування лечо гарячим розкладають по підготовленим стерилізованим банкам.