Лечо в мультиварці
Лечо в мультиварці «По-російськи»
Для різноманітності в приготуванні лечо можна використовувати кабачки, а свіжі помідори – замінити на томатну пасту.
Інгредієнти:
• Півтора кілограма кабачків;
• Півкілограма цибулі ріпчастої;
• Триста грам солодкого перцю;
• 150 грам томатної пасти;
• Одна головка часнику;
• Один пучок кропу;
• Дві стіл. ложки солі;
• Склянка олії соняшникової.
Спосіб приготування:
Овочі ретельно промивають і дають висохнути. Кабачок очищають від шкірки і звільняють від насіння. Моркву і цибулю обчищають і нарізають кружальцями.
Кабачок нарізають дрібними кубиками, а перець – соломкою. Часник дрібно рубають. Спочатку всі овочі обсмажують з відкритою кришкою на мультиварки функції «скороварка». Потім солять, все ретельно перемішують і ставлять на режим «гасіння» на півтори години.
Кожні 40 хвилин кришку мультиварки відкривають і всі овочі добре перемішують. В кінці гасіння додають часник, посічену свіжу зелень.
Включають програму «скороварка» і доводять до кипіння.
Лечо готово! Для зберігання на зиму – розливають по стерилізованим банкам.