Лечо в мультиварці

Лечо в мультиварці «По-російськи»

Для різноманітності в приготуванні лечо можна використовувати кабачки, а свіжі помідори – замінити на томатну пасту.

Інгредієнти:

• Півтора кілограма кабачків;

• Півкілограма цибулі ріпчастої;

• Триста грам солодкого перцю;

• 150 грам томатної пасти;

• Одна головка часнику;

• Один пучок кропу;

• Дві стіл. ложки солі;

• Склянка олії соняшникової.

Спосіб приготування:

Овочі ретельно промивають і дають висохнути. Кабачок очищають від шкірки і звільняють від насіння. Моркву і цибулю обчищають і нарізають кружальцями.

Кабачок нарізають дрібними кубиками, а перець – соломкою. Часник дрібно рубають. Спочатку всі овочі обсмажують з відкритою кришкою на мультиварки функції «скороварка». Потім солять, все ретельно перемішують і ставлять на режим «гасіння» на півтори години.

Кожні 40 хвилин кришку мультиварки відкривають і всі овочі добре перемішують. В кінці гасіння додають часник, посічену свіжу зелень.

Включають програму «скороварка» і доводять до кипіння.

Лечо готово! Для зберігання на зиму – розливають по стерилізованим банкам.