Лечо в мультиварці

Лечо в мультиварці «Від свекрухи»

Це перевірений рецепт приготування домашнього лечо. Подавайте відразу до столу або замовляйте на зиму.

Інгредієнти:

• Один кілограм болгарських перців;

• Один кілограм свіжих помідорів;

• Півкіло ріпчастої цибулі;

• Дві головки часнику;

• П’ять столових ложок олії соняшникової;

• Дві столові ложки цукру;

• Чайн. ложка оцтової кислоти;

• Лаврове листя, перець;

• Сіль.

Спосіб приготування:

Перці промивають і вирізують середину, ще раз промивають під проточною водою. Розрізають на чотири частини і звільняють від білих перегородок.

Свіжі томати заливаю окропом, залишають на дві хвилини, воду зливають і заливають холодною водою. Коли помідори охолонуть, знімають шкірку, а м’якоть крупно нарізають шматочками. Цибулини очищають і нарізають півкільцями.

У чашу мультиварки наливають олію і складають овочі. Додають часник, перець горошком, лаврушку, сахарят і солять. Овочеву масу добре перемішують, закривають кришку мультиварки і ставлять на режим «гасіння» на одну годину. По закінченні готування додають оцтову кислоту і перемішують.

Подають до столу в холодному вигляді. Для зберігання на зиму гаряче лечо розкладають по стерилізованим банкам, закривають бляшаними кришками закаточним ключем, перевертають до охолодження.