Круасани з готового тіста
Рецепт 7. Круасани з готового тіста з куркою
Інгредієнти
400 г листкового тіста;
голландський сир;
80 г борошна;
200 г відвареного курячого філе;
100 мл молока;
перець і йодована сіль.
Спосіб приготування
1. Листкове тісто розморожуємо. Викладаємо його на присипаний борошном стіл і розкочуємо.
2. У невеликій каструлі розігріваємо молоко. Борошно розвести невеликою кількістю молока і розтираємо до однорідності. Це робимо для того, щоб в процесі варіння не утворювалися грудки. Розведене борошно вливаємо тонким струменем в молоко, безперервно помішуючи, і варимо, поки соус не стане густим. Солимо його і перчимо.
3. Куряче філе нарізаємо тонкою соломкою. Пласт тесту нарізаємо невеликими трикутниками. На широку частину викладаємо трохи курячого філе і поливаємо його охолодженим соусом. Присипаємо начинку дрібно натертим сиром. Акуратно загортаємо тісто з начинкою. Викладаємо круасани на застелений пергаментом деко.
4. Відправляємо наші круасани в духовку. Випікаємо при температурі 175 С протягом чверті години.