Круасани з готового тіста

Рецепт 7. Круасани з готового тіста з куркою

Інгредієнти

400 г листкового тіста;

голландський сир;

80 г борошна;

200 г відвареного курячого філе;

100 мл молока;

перець і йодована сіль.

Спосіб приготування

1. Листкове тісто розморожуємо. Викладаємо його на присипаний борошном стіл і розкочуємо.

2. У невеликій каструлі розігріваємо молоко. Борошно розвести невеликою кількістю молока і розтираємо до однорідності. Це робимо для того, щоб в процесі варіння не утворювалися грудки. Розведене борошно вливаємо тонким струменем в молоко, безперервно помішуючи, і варимо, поки соус не стане густим. Солимо його і перчимо.

3. Куряче філе нарізаємо тонкою соломкою. Пласт тесту нарізаємо невеликими трикутниками. На широку частину викладаємо трохи курячого філе і поливаємо його охолодженим соусом. Присипаємо начинку дрібно натертим сиром. Акуратно загортаємо тісто з начинкою. Викладаємо круасани на застелений пергаментом деко.

4. Відправляємо наші круасани в духовку. Випікаємо при температурі 175 С протягом чверті години.