Круасани з готового тіста
Рецепт 6. Круасани з готового тіста з заварним кремом і джемом
Інгредієнти
250 г бездріжджового листкового тіста;
полуничний джем;
два жовтки;
ванілін;
50 г цукру;
100 мл молока;
30 г борошна.
Спосіб приготування
1. Листкове тісто розморозьте. Увімкніть духовку і розігрійте її до 220 С.
2. У сотейнику з товстим дном змішайте жовток з борошном, цукром, молоком і ваніліном. Перемішайте до однорідності і поставте на слабкий вогонь. Варіть, безперервно помішуючи, до загустіння. Потім вимкніть вогонь і продовжуйте помішувати ще пару хвилин. Перекладіть заварний крем в глибоку чашку і остудіть.
3. Розморожене тісто викладіть на присипаний тестом стіл і розкотіть. Наріжте його трикутниками. Якого розміру вони будуть, вирішуйте самі.
4. На широку частину викладіть трохи заварного тіста. Поруч покладіть джем. Їм же змастіть краю трикутника. Скрутіть тісто в рулет. Отримані круасани викладіть на деко, попередньо застеливши його пергаментом. В жовток влийте трохи молока і злегка збийте. Змастіть отриманою сумішшю кожен рогалик. Деко відправте в духовку на чверть години. Подавати круасани до гарячого какао або кави.