Круасани з дріжджового тіста

Рецепт 4. Дріжджові круасани з шоколадною начинкою

Інгредієнти

Борошно – 2 склянки

Яйце – 1 ціле і 1 жовток

Сметана – 2 столові ложки

Молоко – півсклянки

Дріжджі – 1 пакетик

Молоко – півсклянки

Вершкове масло – 100 г

Цукор – 1 столова ложка + для обсипання

Рослинна олія – 1 столова ложка

Сіль

Шоколад гіркий для начинки

Спосіб приготування

Приготувати спочатку опару. Для цього злегка підігріти молоко, в яке, коли його температура буде близько 35 градусів, покласти цукор, а також дріжджі і сіль і залишити на деякий час. Коли опара запузырится, можна додавати інші інгредієнти: розтоплене до рідкого стану вершкове масло, сметану, яйця і рослинне масло. Для змішування скористатися міксером. Досипати, вимішуючи, борошно до отримання приємного і мягенького тесту.

Дати тісту настоятися 20-30 хвилин. Розкачати з нього дві тонкі коржі і розрізати кожну на 8 частин, як піцу.

На широкий край кожного шматочка покласти 2 квадратики шоколаду і згорнути круасан.

Запекти круасани в духовці, розігрітій до 180 градусів, близько півгодини.