Круасани з дріжджового тіста

Рецепт 1. Круасани з дріжджового тіста «Шустрики»

Інгредієнти

Молоко – 300 мл

Борошно – 5 склянок

Дріжджі сухі – 15 г

Цукровий пісок – 2-4 ложки (або більше, якщо потрібна солодка випічка)

Вершкове масло – 300 г

Сіль – трохи, приблизно пів-ложки

Начинка, наприклад, мармелад

Спосіб приготування

У мисці вершкове масло розтопити і змішати його з молоком, сіллю і цукром. Суміш повинна бути приємною теплою температури. Якщо гаряча – остудити.

Змішати частину борошна з дріжджами і всипати в молочно-масляну суміш. Розмішати. Потім підсипати борошно, домагаючись того, щоб тісто стало ніжним і м’яким, але не рідким. Добре вимісити.

Дати постояти буквально хвилин 10, розділити на п’ять приблизно рівних шматочків, розкачати кожен в коло. Круги розрізати на 8 «трикутників» кожен.

Начинку покласти на широкий край і згорнути круасани.

Розкласти дріжджові круасани на деко, злегка змащеному олією. Тепер відправити круасани в нагріту до 180 градусів духовку.