Круасани з дріжджового тіста
Рецепт 1. Круасани з дріжджового тіста «Шустрики»
Інгредієнти
Молоко – 300 мл
Борошно – 5 склянок
Дріжджі сухі – 15 г
Цукровий пісок – 2-4 ложки (або більше, якщо потрібна солодка випічка)
Вершкове масло – 300 г
Сіль – трохи, приблизно пів-ложки
Начинка, наприклад, мармелад
Спосіб приготування
У мисці вершкове масло розтопити і змішати його з молоком, сіллю і цукром. Суміш повинна бути приємною теплою температури. Якщо гаряча – остудити.
Змішати частину борошна з дріжджами і всипати в молочно-масляну суміш. Розмішати. Потім підсипати борошно, домагаючись того, щоб тісто стало ніжним і м’яким, але не рідким. Добре вимісити.
Дати постояти буквально хвилин 10, розділити на п’ять приблизно рівних шматочків, розкачати кожен в коло. Круги розрізати на 8 «трикутників» кожен.
Начинку покласти на широкий край і згорнути круасани.
Розкласти дріжджові круасани на деко, злегка змащеному олією. Тепер відправити круасани в нагріту до 180 градусів духовку.