Круасани з дріжджового тіста

Рецепт 5. Круасани з дріжджового тіста з шинкою і сиром

Для цього рецепта дріжджових круасанів краще взяти плавлений сир для чизбургерів.

Інгредієнти

Борошно – 500 г

Кефір – 150 мл

Дріжджі – 1 пакетик

Рослинна олія – 1 столова ложка

Тепла вода – півсклянки

Цукровий пісок – 1 чайна ложка

Сир плавлений у пластинках – 2 упаковки

Шинка або бекон сирокопчений – 200 г

Кунжут – жменя

Яєчний жовток – 1 штука

Сіль – щіпка

Спосіб приготування

У теплій воді акуратно розмішати дріжджі і цукор, прикрити серветкою і залишити хвилин на 15.

Тим часом кефір разом з рослинним маслом змішати з двома третинами борошна і сіллю, добре вимішати і вилити туди потроху, ретельно вимішуючи, опару.

Досипати борошно, доки не вийде пружне і досить щільне тісто. Поставити його підніматися в тепле місце не менш ніж на годину.

Розкачати тісто на припыленной борошном поверхні в пласт близько 2 мм завтовшки, розрізати на клини. На широкий край покласти пластинку сиру і смужку бекону і загорнути круасан, як рулет.

Готові вироби змастити збитим жовтком і вмочити в кунжут.

Випікати на змащеному олією деку близько півгодини при температурі 210 градусів.