Круасани з дріжджового тіста
Рецепт 2. Дріжджові круасани на кефірі «Вкусняшка»
Інгредієнти
Кефір – 300 мл
Борошно – приблизно півкіло
Яйце – 1 штука
Дріжджі пресовані – 25 г
Рослинне масло – 3 столові ложки
Цукор – 1 столова ложка
Сіль – третина чайної ложки
Спосіб приготування
Тісто для дріжджових круасанів на кефірі готується опарним способом. Тобто спочатку ми повинні приготувати опару. Для цього вилити в миску кефір і підігріти його біля батареї або в мікрохвильовій печі так, щоб він став на дотик трохи теплуватим.
Вмішати туди раскрошенные дріжджі, цукор і три ложки борошна. Помістити опару в тепле місце приблизно хвилин на 20-30.
У запузырившуюся опару, всипати сіль, влити яйце і рослинне масло і почати потроху сипати борошно, весь час вимішуючи, поки тісто не стане м’яким. Важливо не перекласти борошна.
Поставити тісто підходити в процесі один раз його обім’яти.
Розділити тісто на 3-4 шматочки, розкотити в коржики і розрізати на «трикутники».
Можна просто згорнути кожен круасан, а можна покласти на широку частину начинку.
Випекти в духовці при 180 градусах 20 хвилин.