Круасани з дріжджового тіста

Рецепт 2. Дріжджові круасани на кефірі «Вкусняшка»

Інгредієнти

Кефір – 300 мл

Борошно – приблизно півкіло

Яйце – 1 штука

Дріжджі пресовані – 25 г

Рослинне масло – 3 столові ложки

Цукор – 1 столова ложка

Сіль – третина чайної ложки

Спосіб приготування

Тісто для дріжджових круасанів на кефірі готується опарним способом. Тобто спочатку ми повинні приготувати опару. Для цього вилити в миску кефір і підігріти його біля батареї або в мікрохвильовій печі так, щоб він став на дотик трохи теплуватим.

Вмішати туди раскрошенные дріжджі, цукор і три ложки борошна. Помістити опару в тепле місце приблизно хвилин на 20-30.

У запузырившуюся опару, всипати сіль, влити яйце і рослинне масло і почати потроху сипати борошно, весь час вимішуючи, поки тісто не стане м’яким. Важливо не перекласти борошна.

Поставити тісто підходити в процесі один раз його обім’яти.

Розділити тісто на 3-4 шматочки, розкотити в коржики і розрізати на «трикутники».

Можна просто згорнути кожен круасан, а можна покласти на широку частину начинку.

Випекти в духовці при 180 градусах 20 хвилин.