Крем-суп з шампіньйонів
Крем-суп з печериць з твердим плавленим сиром
Інгредієнти:
• 500 грамів великих свіжих печериць;
• півкілограма картоплі;
• половинка головки ріпчастої цибулі;
• три сирка «Дружба».
Спосіб приготування:
1. Картоплю розрізати на частини і поставити варити до готовності.
2. Цибулю дуже дрібно порубати, злегка прижарить на сковороді в розігрітій олії.
3. Додати порізані на пластинки гриби і тушкувати до готовності, поки вони не зменшаться в обсязі і весь сік не випарується.
4. Сварившийся картоплю розім’яти картофелемялкой, додати гриби і подрібнити. Охолоджену масу з’єднати з білим соусом на вершках.
5. Перелити суп в каструлю і поставити на вогонь.
6. Поступово втручається плавлений сирок, слідкуючи, щоб сир розподілився по всьому супу рівномірно.
7. Поперчити, посолити за смаком.
8. Коли закипить, вимикаємо плиту, заправляємо льезоном і подаємо до столу.