Крем-суп з шампіньйонів

Крем-суп з печериць з твердим плавленим сиром

Інгредієнти:

• 500 грамів великих свіжих печериць;

• півкілограма картоплі;

• половинка головки ріпчастої цибулі;

• три сирка «Дружба».

Спосіб приготування:

1. Картоплю розрізати на частини і поставити варити до готовності.

2. Цибулю дуже дрібно порубати, злегка прижарить на сковороді в розігрітій олії.

3. Додати порізані на пластинки гриби і тушкувати до готовності, поки вони не зменшаться в обсязі і весь сік не випарується.

4. Сварившийся картоплю розім’яти картофелемялкой, додати гриби і подрібнити. Охолоджену масу з’єднати з білим соусом на вершках.

5. Перелити суп в каструлю і поставити на вогонь.

6. Поступово втручається плавлений сирок, слідкуючи, щоб сир розподілився по всьому супу рівномірно.

7. Поперчити, посолити за смаком.

8. Коли закипить, вимикаємо плиту, заправляємо льезоном і подаємо до столу.