Крем-суп з шампіньйонів

Крем-суп з шампіньйонів – хитрості і корисні поради

• Подрібнену «основну масу» при з’єднанні з білим основним соусом, рекомендується спочатку остудити і тільки потім змішувати.

• Солити краще, після того як основні інгредієнти зваряться і будуть подрібнені.

• Суп заправляють льезоном безпосередньо перед подачею. Кип’ятити потім його не можна.