Крем-суп з шампіньйонів
Крем-суп з шампіньйонів – хитрості і корисні поради
• Подрібнену «основну масу» при з’єднанні з білим основним соусом, рекомендується спочатку остудити і тільки потім змішувати.
• Солити краще, після того як основні інгредієнти зваряться і будуть подрібнені.
• Суп заправляють льезоном безпосередньо перед подачею. Кип’ятити потім його не можна.