Конфітюр з вишні
Конфітюр з вишні «Яблучно-лимонний»
Вишневий смак відмінно поєднується не тільки з лимонною, але і з яблучної ноткою. Чудове ранкове ласощі виходить смачним, корисним і дуже красивим.
Інгредієнти:
• кілограм підготовленої вишні без кісточок;
• два середніх яблука;
• один лимон;
• вісімсот грамів білого цукру.
Спосіб приготування:
Вишневу заготівлю пересипати цукром в каструлі для варіння.
Лимон добре вимити і вичавити з нього сік.
Влити сік в цукрову вишню, акуратно перемішати.
Дати ягідної масі постояти годину-півтора, щоб виділився сік.
Поставити каструлю на маленький вогонь і довести до закипання.
Коли вишня закипить, проварити її протягом десяти хвилин, постійно помішуючи.
З яблук зняти шкірку, вирізати серцевину, нарізати на тонкі скибочки.
Припущені ягоди вийняти з сиропу, замість них покласти яблучні скибочки.
Варити яблука до тих пір, поки сироп не увариться вдвічі.
Знову покласти вишневі ягоди в сироп.
Яблука подрібнити і вишню блендером або пропустити через м’ясорубку.
Довести масу до кипіння, варити на повільному вогні ще десять хвилин.
Відразу розкласти в простерилізовані банки і закупорити.