Конфітюр з вишні
Конфітюр з вишні «Шоколадно-мигдальний»
Фантастично смачний вишневий конфітюр можна приготувати з додаванням шоколаду і мигдальних горіхів. Його можна з’їсти відразу ж або закатати на зиму.
Інгредієнти:
• кілограм стиглої вишні;
• шістсот грамів білого цукру;
• п’ятдесят грамів желатину;
• сто грамів мигдалю;
• плитка шоколаду.
Спосіб приготування:
Желатин залити холодною водою і залишити для набухання хвилин на сорок.
З кісточок вийняти кісточки і пюрировать ягоду бленером або м’ясорубкою.
Горіхи натерти на тертці або змолоти на м’ясорубці. Повинна отримати мигдальна борошно.
Шоколад наламати на дрібні шматочки.
Покласти вишневе пюре в каструлю, додати желатин і цукор, всипати мигдалеву борошно і все перемішати.
Нагрівати суміш на повільному вогні, постійно помішуючи.
Цукор і желатин повинні розчинитися повністю.
Коли ароматна маса закипить, проварити її дві хвилини і зняти з вогню.
Покласти в конфітюр шоколад і перемішати ласощі.
Викласти в вазочку і поставити на стіл.
Залишки конфітюру перекласти в скляну або пластикову тару, закрити кришкою і після охолодження зберігати в холодильнику.
Якщо конфітюр заготовлений на зиму, його потрібно перелити в простерилізовані банки і закатати.