Конфітюр з вишні

Конфітюр з вишні «Шоколадно-мигдальний»

Фантастично смачний вишневий конфітюр можна приготувати з додаванням шоколаду і мигдальних горіхів. Його можна з’їсти відразу ж або закатати на зиму.

Інгредієнти:

• кілограм стиглої вишні;

• шістсот грамів білого цукру;

• п’ятдесят грамів желатину;

• сто грамів мигдалю;

• плитка шоколаду.

Спосіб приготування:

Желатин залити холодною водою і залишити для набухання хвилин на сорок.

З кісточок вийняти кісточки і пюрировать ягоду бленером або м’ясорубкою.

Горіхи натерти на тертці або змолоти на м’ясорубці. Повинна отримати мигдальна борошно.

Шоколад наламати на дрібні шматочки.

Покласти вишневе пюре в каструлю, додати желатин і цукор, всипати мигдалеву борошно і все перемішати.

Нагрівати суміш на повільному вогні, постійно помішуючи.

Цукор і желатин повинні розчинитися повністю.

Коли ароматна маса закипить, проварити її дві хвилини і зняти з вогню.

Покласти в конфітюр шоколад і перемішати ласощі.

Викласти в вазочку і поставити на стіл.

Залишки конфітюру перекласти в скляну або пластикову тару, закрити кришкою і після охолодження зберігати в холодильнику.

Якщо конфітюр заготовлений на зиму, його потрібно перелити в простерилізовані банки і закатати.