Компот з яблук у 3-літрових банках
Рецепт 1. Компот з яблук у 3-хлитровых банках зі стерилізацією
Інгредієнти
1/3 банки яблук;
цукровий пісок – 200 г;
3 г лимонної кислоти.
Спосіб приготування
1. Бутлі гарненько миємо і обполіскуємо. Стерилізуємо тару над парою або в духовці.
2. Розчиняємо у літрі холодної води лимонну кислоту. Яблука миємо, нарізаємо однаковими скибочками і видаляємо серцевину. Заливаємо нарізані фрукти кислим розчином і залишаємо на півгодини.
3. Кип’ятимо воду з розрахунку 2,7 літра на бутель.
4. Виймаємо яблука з лимонної води і перекладаємо їх у банки. Заливаємо окропом і залишаємо на п’ять хвилин. Потім зливаємо воду в каструлю, всипаємо цукор і доводимо до кипіння, постійно помішуючи.
5. Заливаємо киплячим сиропом яблука в банках, стерилізуємо компот в широкій каструлі півгодини, і відразу закатуємо кришками. Перевертаємо, закутуємо теплим пледом і залишаємо до повного охолодження.