Компот з яблук у 3-літрових банках

Рецепт 4. Компот з яблук у 3-літрових банках з шипшиною і лимоном

Інгредієнти

яблука – 450 г;

лимон – три гуртка;

питна вода – 2 л 400 мл;

цукор – стакан;

180 г плодів шипшини.

Спосіб приготування

1. Шипшина переберіть, видалите гілочки і акуратно зріжте плодоніжки, намагаючись не пошкодити ягоду. Ретельно промийте плоди.

2. Яблука вимийте і наріжте часточками. Видаліть перегородки з насінням.

3. Каструлю з водою, поставте на плиту і доведіть її до закипання. Опустіть в киплячу воду часточки яблук і бланшируйте на невеликому вогні протягом п’яти хвилин.

4. Додайте в каструлю шипшина і варіть ще три хвилини.

5. Вийміть ягоди з яблуками шумівкою і викладіть в заздалегідь простерилизованную банку. Прикрийте прокип’яченої кришкою.

6. В каструлю, де варилися ягоди і фрукти, всипте цукор, додайте лимон і влийте ще приблизно 150 мл води. Варіть сироп з моменту закипання три хвилини.

7. Влийте в банки з шипшиною і яблуками киплячий сироп до самого верху. Відразу герметично загорніть банку. Переверніть, накрийте теплою ковдрою і залиште до повного охолодження.