Компот з яблук у 3-літрових банках

Рецепт 3. Концентрований компот з яблук у 3 – літрових банках

Інгредієнти

цукровий пісок – 400 г;

питна вода – три літри;

яблука – 1/3 банки.

Спосіб приготування

1. Перед вживанням цей компот розбавте кип’яченою водою з розрахунку 1:1.

2. Банки вимийте содою, добре промийте і стерилізуйте в духовці або над парою. Кришки прокип’ятіть протягом п’яти хвилин.

3. Влийте в каструлю три літри питної води і поставте її на плиту. Всипте цукор і тримайте на вогні, періодично перемішуючи, до закипання.

4. Яблука вимийте, очистіть від шкірки, наріжте скибочками і видаліть перегородки з насінням. Опустіть фрукти в сироп і бланшируйте три хвилини.

5. Вийміть яблука шумівкою і перекладіть їх у банки. Сироп ще раз доведіть до кипіння і розлийте по банках. Відразу загорніть кришками і охолодіть, обгорнувши в теплу тканину.