Компот з яблук у 3-літрових банках

Рецепт 6. Компот з яблук у 3-літрових банках без стерилізації

Інгредієнти

цукровий пісок – стакан;

яблука – кілограм;

очищена вода.

Спосіб приготування

1. Банки ретельно помити, помити і обсушити.

2. Яблука почистити, нарізати приблизно однаковими скибочками і вирізати серцевину. Помістити фрукти в миску і залити злегка підсоленою водою, щоб вони не почорніли, на півгодини.

3. Вийняти яблука з солоного розчину і розфасувати по банках. Залити фрукти окропом до самого горлечка. Потім злити воду в одну ємність і поставити на плиту. Як тільки вона скипить, всипати цукор і варити ще п’ять хвилин.

4. Залити сиропом фрукти, прикрити кришками і дати настоятися хвилин п’ять.

5. Знову злити сироп в одну ємність, долити приблизно склянку питної води і додати пару ложок цукру. Тримати на вогні до закипання.

6. Ще раз залити сироп у банки і витримати кілька хвилин. В останній раз злити сироп і закип’ятити. Киплячий сироп влити в банки під саме горло і відразу герметично закатати. Перевернути, накрити теплими речами і залишити на добу.