Компот з яблук на зиму

Компот з яблук на зиму зі стерилізацією

Надійний рецепт компоту з яблук на зиму, який точно простоїть до весни. Якщо ж залишиться, то спокійно доживе і до наступного року. Більше двох років такі напої зберігати не слід, так як яблучка використовуються цілі і з кісточками.

Інгредієнти

• 300 г цукру;

• 600-800 г дрібних яблучок;

• 2,5 літра води.

Приготування

1. Вибирайте дрібні яблучка без пошкоджень, червоточин, слідів цвілі і гнилизни. Добре промийте, обсушіть.

2. Стерилізуйте трилітрову банку, обробіть кришку для закачування.

3. Складіть яблучка в банку.

4. Закип’ятіть сироп з цукру і води.

5. Залийте банку з яблуками, прикрийте кришкою, але не закручуйте.

6. Переставте банку високу каструльку з тканиною на дні.

7. Залийте стільки окропу в каструлю, щоб він доходив банку до плічок. Увімкніть плиту. Відлік часу стерилізації починається з моменту закипання води в каструлі, не компоту в банку.

8. Стерилізуйте компот з яблучками 20 хвилин. Якщо будете закручувати дволітрові банки, то стерилізують 15 хвилин, не забудьте скоротити кількість цукру. Літровим банкам достатньо десяти хвилин.