Класичний сметанник
Рецепт 1. Торт сметанник класичний
Інгредієнти
жирна сметана – 600 г;
ваніль;
три яйця;
харчова сода – половина ч. л.;
борошно – півтори склянки;
цукор – дві склянки;
вершковий жир.
Спосіб приготування
1. Вбиваємо яйця в глибоку посуд, додаємо склянку цукру і збиваємо міксером до пишної маси. Потім додаємо сметану і продовжуємо збивати ще декілька хвилин.
2. Просіяне борошно змішуємо з іншими сухими інгредієнтами і поступово всипаємо отриману суміш у рідку масу. Перемішуємо, поки не вийде однорідне тісто без грудок.
3. Роз’ємну форму змащуємо жиром і виливаємо в неї тісто. Відправляємо на сорок хвилин у духовку і випікаємо при 200 С.
4. Сметану з’єднуємо зі склянкою цукру і збиваємо до повного його розчинення.
5. Виймаємо готовий корж з духовки, охолоджуємо, і розрізаємо вздовж навпіл.
6. Нижній корж змащуємо половиною крему, зверху кладемо другий корж і змащуємо його поверхню кремом. Боки торта так само промазуємо кремом за допомогою лопатки. Торт можна прикрасити топленим шоколадом, ягодами або кокосовою стружкою.