Класичний медовик

Медовик класичний: рецепт з заварним кремом

Коржі печемо для класичного медівника, рецепт можна використовувати будь-який з написаних варіантів вище. Але крем готуємо заварний, за такою рецептурою.

Інгредієнти

• 8-9 коржів медовика;

• 300 мл молока, можна топленого;

• 0,2 кг цукру;

• 150 грамів масла (злив.);

• яйце;

• 30 грамів борошна;

• ваніль або медова есенція.

Приготування

1. Масло розм’якшуємо. Для цього просто виймаємо з холодильника і залишаємо в теплі на годину.

2. Змішуємо цукор з борошном, додаємо яйце і 50 мл молока. Збиваємо виделкою до однорідності, краще відразу робити в каструльці.

3. Додаємо решту молока, ставимо на плиту і варимо до згущення крему. Знімаємо і остуджуємо. Перемішуємо постійно, так як маса схильна до пригорання.

4. Збиваємо міксером м’яке масло і додаємо охолоджений крем. Спочатку вводимо по ложечці, щоб масло не схопилося грудочками.

5. Кладемо ваніль і готово!

6. Залишається тільки зібрати коржі і прикрасити, ну або просто посипати крихтами.