Класичний медовик
Медовик класичний: рецепт з заварним кремом
Коржі печемо для класичного медівника, рецепт можна використовувати будь-який з написаних варіантів вище. Але крем готуємо заварний, за такою рецептурою.
Інгредієнти
• 8-9 коржів медовика;
• 300 мл молока, можна топленого;
• 0,2 кг цукру;
• 150 грамів масла (злив.);
• яйце;
• 30 грамів борошна;
• ваніль або медова есенція.
Приготування
1. Масло розм’якшуємо. Для цього просто виймаємо з холодильника і залишаємо в теплі на годину.
2. Змішуємо цукор з борошном, додаємо яйце і 50 мл молока. Збиваємо виделкою до однорідності, краще відразу робити в каструльці.
3. Додаємо решту молока, ставимо на плиту і варимо до згущення крему. Знімаємо і остуджуємо. Перемішуємо постійно, так як маса схильна до пригорання.
4. Збиваємо міксером м’яке масло і додаємо охолоджений крем. Спочатку вводимо по ложечці, щоб масло не схопилося грудочками.
5. Кладемо ваніль і готово!
6. Залишається тільки зібрати коржі і прикрасити, ну або просто посипати крихтами.