Класичний медовик
Медовик класичний: рецепт з розкочуванням
Ще один варіант класичного рецепту медівника, тісто для якого треба розкачувати качалкою. Крем також будемо використовувати сметанний, але можна і будь-який інший, нижче є різні ідеї.
Інгредієнти
• борошна-500 грамів;
• 1,5 ч. л. соди;
• 70 грамів меду;
• 0,1 кг масла злив.;
• 3 яйця;
• 0,2 кг цукру.
У крем:
• 0,6 кг сметани;
• 0,1 кг цукру;
• 0,2 кг згущеного молока, можна вареної.
Приготування
1. Змішуємо цукор з медом і маслом, прогріваємо до розрідження маси. Гасимо в ній соду. Знімаємо і даємо трохи охолонути.
2. Додаємо яйця і борошно, перемішуємо, ділимо на 8 шматочків і прибираємо на півгодини в холодильник.
3. Дістаємо шматочки, по одному розгортаємо в коло, прикладаємо кришку від каструлі потрібного розміру, обрізаємо надлишки і перекладаємо корж на присипаний борошном деко.
4. Випікаємо три-чотири хвилинки при 200 градусах. Готуються коржі дуже швидко, потрібно встигнути розкачати за цей час наступний шматочок. Обрізки просто збираємо до купи, в кінці випікаємо дуже рум’яну паляницю на посипання.
5. Збиваємо згущене молоко зі сметаною і цукром, промазуємо коржі.
6. Подрібнюємо останній корж з обрізків, обсипаємо торт з усіх боків.