Класичний медовик

Медовик класичний: рецепт з розкочуванням

Ще один варіант класичного рецепту медівника, тісто для якого треба розкачувати качалкою. Крем також будемо використовувати сметанний, але можна і будь-який інший, нижче є різні ідеї.

Інгредієнти

• борошна-500 грамів;

• 1,5 ч. л. соди;

• 70 грамів меду;

• 0,1 кг масла злив.;

• 3 яйця;

• 0,2 кг цукру.

У крем:

• 0,6 кг сметани;

• 0,1 кг цукру;

• 0,2 кг згущеного молока, можна вареної.

Приготування

1. Змішуємо цукор з медом і маслом, прогріваємо до розрідження маси. Гасимо в ній соду. Знімаємо і даємо трохи охолонути.

2. Додаємо яйця і борошно, перемішуємо, ділимо на 8 шматочків і прибираємо на півгодини в холодильник.

3. Дістаємо шматочки, по одному розгортаємо в коло, прикладаємо кришку від каструлі потрібного розміру, обрізаємо надлишки і перекладаємо корж на присипаний борошном деко.

4. Випікаємо три-чотири хвилинки при 200 градусах. Готуються коржі дуже швидко, потрібно встигнути розкачати за цей час наступний шматочок. Обрізки просто збираємо до купи, в кінці випікаємо дуже рум’яну паляницю на посипання.

5. Збиваємо згущене молоко зі сметаною і цукром, промазуємо коржі.

6. Подрібнюємо останній корж з обрізків, обсипаємо торт з усіх боків.