Класичне тісто для піци
Класичне тісто для піци на основі дріжджів
Не залежно від того, яке тісто ви хочете зробити, завжди розкочуйте його на поверхні, посипаною борошном.
Інгредієнти:
1) борошно біла – 550 г;
2) дріжджі сухі – 2 ч. л;
3) сіль – 1 ч. л.;
4) масло оливи – 3ст.л.
5) питна вода – 250 мл
Спосіб приготування:
Для початку необхідно білу муку перемішати з сухими дріжджами.
Потім додаємо вказану кількість олії оливи і чистої води.
Тепер можна місити тісто. Його консистенція повинна бути м’яка і тягуча. Також важливо відзначити, що рватися воно не повинно. Якщо таке відбувається, значить у ньому занадто багато вологи.
Далі накриваємо тісто харчовою плівкою і кладемо «відпочити» приблизно на годину чи навіть довше. Після закінчення цього часу тісто підніметься і стане «повітряним».
Коли пройде потрібно кількість часу, прибираємо харчову плівку і розкачуємо тісто з допомогою качалки. Повинен вийде рівний коло товщиною близько 4 – 5 мм діаметром 35 див.
За вказаною рецептом виходить близько 3 основ для піци.
При бажанні кількість компонентів можна зменшити вдвічі.