Класичне тісто для піци

Класичне тісто для піци тонке

Справжні знавці італійського класичного тесту для піци напевно оцінять цей рецепт. Він сподобається і дорослим і дітям.

Інгредієнти:

1) 2,5 склянки борошна;

2) 15 г дріжджів;

3) 2 ч. л. меду;

4) одну ст. л. олії оливи;

5) 250 мл води;

6) дрібку солі.

Спосіб приготування:

Першим ділом нагріваємо воду до 70 градусів і додаємо мед разом з дріжджами.

Далі змішуємо борошно і оливкове масло. Солимо.

Додаємо до борошні суміш меду і дріжджів і місимо тісто. Процес повинен зайняти не менше 10 хвилин.

Тепер тісто потрібно прибрати на 45 хвилин, щоб воно піднялося.

Після цього повторно місимо тісто і робимо з нього тонкий коло. Його діаметр повинен вийде приблизно 30 – 35 див.

Класичне тісто для піци – хитрості і корисні поради

1) Щоб тісто краще піднімалося і не заветривалось, накривайте його вологою ганчірочкою або харчовою плівкою.

2) Щоб залишки тіста швидко відходили від миски, її треба помити спочатку холодною водою, а потім гарячою.

3) Перед тим як почати місити тісто, протріть руки оливковою олією, щоб тісто не прилипало.

4) Будь-дріжджове тісто має постояти 40 – 60 хвилин, перш ніж відправитися в духовку.

5) тісто необхідно двічі осадити, а тільки потім викладати у форму для випікання

6) Якщо тісто вийшло занадто вологе, тоді на нього потрібно покласти пергаментний папір і розкачати прямо по ній.

7) Щоб класичне тісто для піци виглядало ще апетитніше, його можна змастити яйцем або вершковим маслом.

8) Готовність тіста визначають за його скоринці. Вона повинна легко відділятися від посуду.

9) Оливкова олія бажано вибирати першого віджиму, так як з ним тісто буде гладке і еластичне.

10) Перед тим як викласти тісто на блюдо для випічки, його потрібно змастити олією оливи і посипати борошном.

Щоб зробити смачну ароматну піцу як в італійському ресторані, потрібно приділити особливу увагу приготування тіста. Потрібно чітко слідувати рецептурою, а головне завжди готувати з любов’ю і гарним настроєм!

Приємного апетиту!