Кекси на кефірі

Рецепт 8. Кексики на кефірі з бринзою для мікрохвильовки

Зверніть увагу: блюдо готується в мікрохвильовій печі, значить металеві формочки (крім алюмінієвих) не підійдуть!

Інгредієнти

Борошно – півсклянки

Масло вершкове – півпачки

Яйця – 3 штуки

Кефір – склянка

Бринза (краще тверда) – 100 – 150 г

Сода – пів чайної ложечки

Спосіб приготування

Бринзу натерти. Якщо вона погано натирається, можна злегка заморозити її в морозилці.

Масло розм’якшити і збити з яйцями. Долити кефір, знову збити. Вмішати бринзу і поступово додавати борошно, весь час, не перестаючи збивати тісто. Всипати соду, перемішати і розкласти по формочках не вище ніж до середини.

Дати постояти хвилин 10.

Готувати при самій високій потужності хвилини три, а потім ще стільки ж часу не діставати з мікрохвильовки.

Хитрощі і поради приготування кексів на кефірі

• Обов’язково просеивайте борошно: це необхідно зробити, якщо ви хочете, щоб випічка була соковитою і смачною.
• Родзинки перед тим, як класти в випічку, злегка припорошите борошном.
• Сир для випічки беріть твердий або напівтвердий: м’який неохоче натирається і потім погано розподіляється по тесту.
• Готувати кекси краще в остигає духовці, тобто ставити треба вже повністю прогревшуюся плиту.