Кекси на кефірі
Рецепт 6. Кексики на кефірі «Зелені»
Це абсолютно неймовірний рецепт кексів на кефірі у формочках з зеленню. Природно, несолодких.
Інгредієнти
Кефір – 3/4 склянки
Рослинне масло – ¾ склянки
Сир – 150 г
Зелень (петрушка, шпинат, кріп, краще в наборі) – хороший пучок
Сіль – щіпка
Цукор, розпушувач – 1 ложечці
Манна крупа – півсклянки
Борошно – півсклянки
Спосіб приготування
Зелень промити, спочатку зануривши в миску з водою, а потім під краном. Порвати на шматочки, покласти в чашу блендера, залити кефіром і пюрировать. Отримане пюре пропустити крізь сито, макуха викинути.
В отриманий зелений кефір помістити манку і дати постояти хвилин 30. Тим часом порізати сир на дуже дрібні кубички. Кубики, обваляти в половині борошна, а решту досипати в тісто. Туди ж вилити масло і насипати сіль, цукор і розпушувач. Добре вимісити. Якщо ви любите гостре, можна додати трохи червоного перцю.
Розкласти тісто по формах і запекти в духовці, попередньо прогрітій до 185 градусів. Це не займе багато часу – хвилин 15-20, так що необхідно стежити за випічкою, щоб вона не підгоріла.