Кекси на кефірі

Рецепт 6. Кексики на кефірі «Зелені»

Це абсолютно неймовірний рецепт кексів на кефірі у формочках з зеленню. Природно, несолодких.

Інгредієнти

Кефір – 3/4 склянки

Рослинне масло – ¾ склянки

Сир – 150 г

Зелень (петрушка, шпинат, кріп, краще в наборі) – хороший пучок

Сіль – щіпка

Цукор, розпушувач – 1 ложечці

Манна крупа – півсклянки

Борошно – півсклянки

Спосіб приготування

Зелень промити, спочатку зануривши в миску з водою, а потім під краном. Порвати на шматочки, покласти в чашу блендера, залити кефіром і пюрировать. Отримане пюре пропустити крізь сито, макуха викинути.

В отриманий зелений кефір помістити манку і дати постояти хвилин 30. Тим часом порізати сир на дуже дрібні кубички. Кубики, обваляти в половині борошна, а решту досипати в тісто. Туди ж вилити масло і насипати сіль, цукор і розпушувач. Добре вимісити. Якщо ви любите гостре, можна додати трохи червоного перцю.

Розкласти тісто по формах і запекти в духовці, попередньо прогрітій до 185 градусів. Це не займе багато часу – хвилин 15-20, так що необхідно стежити за випічкою, щоб вона не підгоріла.