Йогуртовий торт

Йогуртовий торт – хитрощі приготування і корисні поради

• Желатин можна замінити агар-агаром. Згущувач з екстракту водоростей не вимагає замочування і прогрівання. Він добре тримає форму і застигає при середній кімнатній температурі.

• Розтоплювати желатин на вогні або в мікрохвильовій печі набагато швидше, але, повільно прогріваючи його на водяній бані, отримаєте більш якісний загусник.

• Желатин не можна кип’ятити, а тим більше проварювати. Він втрачає свої основні властивості. Якщо в таку, що готується масу додати загусник, вона не застигне.