Йогуртовий торт

Фруктово-йогуртовий торт без випічки з печивом

Інгредієнти:

• вершкове 72% масло – 200 гр.;

• 250 гр. розсипчастого, бажано пісочного печива;

• два банана;

• плоди ківі – 4 шт.;

• півсклянки питної води;

• сік з 1/3 середнього лимона;

• гранульований желатин – 4 ч. л.;

• 70 гр. цукру;

• пів-літра чистого питного йогурту.

Для оформлення:

• два плоду ківі невеликого розміру;

• 40 гр. мигдалевих «пелюсток».

Спосіб приготування:

1. З печива приготуйте крихту. Розламайте його на шматочки, складіть в чашу блендера і перебити. Можна випічку зібрати в пакет і прокатати по ньому качалкою.

2. Пересипте крихту в миску, додайте розм’якшене масло і, ретельно перемішуючи, розімніть вилкою. За рецептом масло рекомендується заздалегідь розм’якшити, залишивши на столі, але можна його і розтопити. В такому випадку його потрібно добре охолодити, практично до загустіння.

3. Приготовану масляну масу, розрівняти по дну форми, на дно якої покладіть пергамент і на півгодини приберіть в «теплий» відділ холодильника.

4. Желатин залийте прохолодною водою, в обсязі половини склянки, і відставте в сторону на 20 хвилин для набухання, після чого розпустіть, прогріваючи на водяній бані, охолодіть.

5. Очистіть ківі. Наріжте плоди невеликими шматочками (кубиками), засипте цукром і, додавши лимонний сік, поставте на середній вогонь. Як тільки ківі пустить сік, відразу зніміть з плити, добре перемішайте, поки не переконаєтеся, що цукор розчинився, залиште остигати.

6. В охолоджену фруктову масу влийте йогурт, додайте розпущений желатин і обережно перемішайте. Намагайтеся не розчавити шматочків ківі.

7. Дістаньте застиглий корж з холодильника. Розкладіть по ньому нарізані тонкими кільцями банани і залийте все фруктово-йогуртовій масою. Розрівняйте її поверхню і поставте торт охолоджуватися в холодильник не менше, ніж на 6 годин.

8. Після цього звільніть десерт від форми, видаліть папір. Оформіть, укладаючи на поверхню скибочки ківі і обсмажені мигдальні пелюстки.