Грузинський суп
8. Грузинський суп «Татариахни»
Інгредієнти:
• кілограм жирної яловичини;
• чотири моркви;
• сіль;
• часник;
• два репчатых цибулі;
• три-чотири стебла селери;
• кілька корінців петрушки;
• лаврушка;
• зелень кропу і петрушки;
• стручок перцю чилі.
Спосіб приготування:
Суп готується орієнтовно дві години.
1. Викласти нарізану шматочками яловичину в каструлю, налити три літри води.
2. Після закипання, знявши пінку, бульйон слід посолити.
3. Через тридцять хвилин варіння додати в суп промиті коріння петрушки.
4. Через годину нарізану кружальцями моркву і пасеровану цибулю.
5. Через півтори години селера, порізану кубиками.
6. За десять-п’ятнадцять хвилин до готовності кинути в суп лавровий лист і подрібнений перець чилі.
7. Подавати, посипавши подрібненим часником і зеленню.
Насправді приготувати грузинський суп не так вже й складно, головне придбати необхідні для страви компоненти і чітко слідувати інструкції. Урізноманітніть свій раціон, ввівши в сові меню дивовижні грузинські страви. Приємного апетиту.