Грузинський суп

8. Грузинський суп «Татариахни»

Інгредієнти:

• кілограм жирної яловичини;

• чотири моркви;

• сіль;

• часник;

• два репчатых цибулі;

• три-чотири стебла селери;

• кілька корінців петрушки;

• лаврушка;

• зелень кропу і петрушки;

• стручок перцю чилі.

Спосіб приготування:

Суп готується орієнтовно дві години.

1. Викласти нарізану шматочками яловичину в каструлю, налити три літри води.

2. Після закипання, знявши пінку, бульйон слід посолити.

3. Через тридцять хвилин варіння додати в суп промиті коріння петрушки.

4. Через годину нарізану кружальцями моркву і пасеровану цибулю.

5. Через півтори години селера, порізану кубиками.

6. За десять-п’ятнадцять хвилин до готовності кинути в суп лавровий лист і подрібнений перець чилі.

7. Подавати, посипавши подрібненим часником і зеленню.

Насправді приготувати грузинський суп не так вже й складно, головне придбати необхідні для страви компоненти і чітко слідувати інструкції. Урізноманітніть свій раціон, ввівши в сові меню дивовижні грузинські страви. Приємного апетиту.