Гречаний суп з куркою

Гречаний суп з куркою в горщиках

Інгредієнти:

• 400 г курятини, філе;

• одна морковина;

• дві середніх цибулини;

• півсклянки гречаної крупи;

• три бульби картоплі;

• спеції та прянощі на свій смак.

Спосіб приготування:

1. Наріжте курятину скибочками невеликого розміру і обсмажте до напівготовності на невеликій сковороді в рослинному або тваринному жирі. До курки покладіть нашатковану невеликою соломкою моркву і цибулю – тонкими півкільцями. На свій смак додайте куховарську сіль крупного помелу і смажте всі до прозорості цибулі.

2. По глиняних порційним горщикам розкладіть обжарку в рівних кількостях, додайте порізаний не занадто дрібними кубиками картоплю.

3. Покладіть в кожен горщик по парі горошин запашного перцю і гречку. Влийте водою в достатній кількості і поставте в духовку на 40 хв. Духовка не повинна бути холодною, заздалегідь розігрійте її до 200 градусів.

4. Дістаньте ємності з супом з духовки, спробуйте і, при необхідності, підсолити. Посипте зеленню і поверніть «настоюватися» ще на 10 хв.