Гречаний суп з куркою
Гречаний суп з куркою в горщиках
Інгредієнти:
• 400 г курятини, філе;
• одна морковина;
• дві середніх цибулини;
• півсклянки гречаної крупи;
• три бульби картоплі;
• спеції та прянощі на свій смак.
Спосіб приготування:
1. Наріжте курятину скибочками невеликого розміру і обсмажте до напівготовності на невеликій сковороді в рослинному або тваринному жирі. До курки покладіть нашатковану невеликою соломкою моркву і цибулю – тонкими півкільцями. На свій смак додайте куховарську сіль крупного помелу і смажте всі до прозорості цибулі.
2. По глиняних порційним горщикам розкладіть обжарку в рівних кількостях, додайте порізаний не занадто дрібними кубиками картоплю.
3. Покладіть в кожен горщик по парі горошин запашного перцю і гречку. Влийте водою в достатній кількості і поставте в духовку на 40 хв. Духовка не повинна бути холодною, заздалегідь розігрійте її до 200 градусів.
4. Дістаньте ємності з супом з духовки, спробуйте і, при необхідності, підсолити. Посипте зеленню і поверніть «настоюватися» ще на 10 хв.