Гречаний суп з куркою
Дитячий гречаний суп з куркою – «Малятко»
Інгредієнти з розрахунку на півтора літри води:
• крупа гречана, суха – 90 грамів;
• куряче біле м’ясо, грудка – 300 грамів;
• три середні картоплини;
• половинка середньої морквини;
• невелика головка цибулі.
Спосіб приготування:
1. Грудку добре обмийте, обов’язково видаліть залишки курячого жиру, зрізаючи її ножем разом із зайвими плівками. Наріжте м’ясо дрібно тоненькою соломкою залийте водою і поставте на максимум нагріву для швидкого закипання. Коли вода почне кипіти, злийте її, а м’ясо знову промийте під краном, добре обмиваючи кожен шматочок.
2. Знову налийте воду, для дитячих супів краще брати спеціальну бутильовану, і проваріть шматочки філе десять хвилин.
3. Шматочки грудки викладіть з бульйону в окрему тарілку, остудіть і перемеліть м’ясорубкою, бажано з дрібною решіткою.
4. Наріжте, найбільш наскільки можливо малими, кубиками картоплю, цибулю – шматочками, а моркву потріть на дрібній тертці і опустіть овочі в бурхливо киплячий бульйон. Додайте ретельно промиту, трохи обсушену, гречану крупу і продовжуйте готувати суп до розм’якшення доданих інгредієнтів.
5. Трохи підсолити блюдо, додайте прокручене м’ясо і, прогрів дві хвилинки, зніміть з плити.
6. Також можна додати зовсім небагато дуже дрібно порубаного кропу, без стебел.
7. Якщо супчик добре збити блендером після доведення до готовності, то в такому вигляді його можна буде давати зовсім маленьким діткам як прикорм.