Гороховий суп з м’ясом
2. Гороховий суп з м’ясом по-чоловічому
Приготувати такий суп, можна запрошувати друзів на обід вихідного дня. Жінкам вхід заборонено: розкритикують.
Інгредієнти:
• 0,350 кг варено-копченої передній свинячий рульки.
• Склянка гороху.
• Середня морквина.
• Чотири картоплини.
• Цибулина.
• 100 г селери.
• Сіль.
• П’ять горошин чорного перчика.
• Дві лаврушки.
Спосіб приготування:
Рульку покласти в каструльку цілком, залити водою і варити. Після закипання засипати горох, замочений заздалегідь.
Очистити овочі. Нарізати на невеликі брусочки.
Закласти в суп картопля.
Обсмажити на рослинному маслі три заправних овоча. Спочатку помістити на сковорідку цибулю, потім моркву і селеру. Смажити до напівготовності і відправити в суп.
Блюдо присолити, додати лаврушку і перчик.
Вийняти рульку, зрізати м’якоть. Розділити її на невеликі шматочки. Засипати в суп. Проварити кілька хвилин.