Глазур з какао та молока
Блискуча глазур з какао та молока для торта
Густа пастоподібна глазур при нанесенні на кондитерський виріб не стікає. Її викладають ложкою і рівномірно розподіляють по поверхні ножем. Глянсовий блиск дає вершкове масло, воно має бути високоякісним.
Інгредієнти:
• 50 г цукру;
• 2 ложки дрібного какао;
• пастеризоване среднежирное молоко – 40 мл;
• натуральне вершкове масло – 30 гр.
Спосіб приготування:
1. У підходить за розміром каструльці добре перемішайте цукровий пісок з какао.
2. Акуратно розмішуючи цукрову суміш ложкою, введіть в неї гаряче, але не кипляче молоко і поставте варитися на невеликий вогонь.
3. Коли переконаєтеся, що останні крупинки цукру повністю розчинилися, відразу зніміть з плити і додайте вершкове масло.
4. Ретельно і швидко розмішуючи шоколадну суміш ложкою або лопаткою, добийтеся однорідності. Наноситься на боки і верх торта.
5. Правильно приготовлена глазур має пастоподібну консистенцію, швидко застигає без утворення щільної кірки.