Глазур з какао та молока

Блискуча глазур з какао та молока для торта

Густа пастоподібна глазур при нанесенні на кондитерський виріб не стікає. Її викладають ложкою і рівномірно розподіляють по поверхні ножем. Глянсовий блиск дає вершкове масло, воно має бути високоякісним.

Інгредієнти:

• 50 г цукру;

• 2 ложки дрібного какао;

• пастеризоване среднежирное молоко – 40 мл;

• натуральне вершкове масло – 30 гр.

Спосіб приготування:

1. У підходить за розміром каструльці добре перемішайте цукровий пісок з какао.

2. Акуратно розмішуючи цукрову суміш ложкою, введіть в неї гаряче, але не кипляче молоко і поставте варитися на невеликий вогонь.

3. Коли переконаєтеся, що останні крупинки цукру повністю розчинилися, відразу зніміть з плити і додайте вершкове масло.

4. Ретельно і швидко розмішуючи шоколадну суміш ложкою або лопаткою, добийтеся однорідності. Наноситься на боки і верх торта.

5. Правильно приготовлена глазур має пастоподібну консистенцію, швидко застигає без утворення щільної кірки.