Глазур з какао та молока

Шоколадна глазур з какао та молока без варіння

Економ варіант глазурі для кексів і еклерів, без масла і варіння. Глазур наноситься як гарячі, так і холодні вироби і не застигає моментально, що дозволяє наносити її не поспішаючи. Для тортів не підходить, так як при застиганні утворює щільну кірочку, яка, як правило, опадає при розрізуванні вироби на шматки.

Інгредієнти:

• три ложки кип’яченого молока, остуженных до «крижаний» температури;

• 1 ст. л. свіжого сухого крохмалю;

• цукрова пудра – 75 грам;

• 70 грам какао-порошку.

Спосіб приготування:

1. З’єднайте картопляний крохмаль з цукровою пудрою.

2. Додайте какао і пересейте суміш на рідкісному ситі в невелику миску.

3. Влийте крижане молоко і перемішайте, домагаючись однорідності.

4. Приготовленої глазурі вистачить на вісім невеликих кексів.