Джем з чорної смородини на зиму
Рецепт 5: Джем з червоної смородини на зиму з аґрусом
Варіант цікавого джему з червоної смородини на зиму з додаванням аґрусу. У більшості регіонів ці ягоди дозрівають одночасно, чому б не заготовити їх разом?
Інгредієнти
• 0,6 кг агрусу;
• 0,6 кг смородини;
• 1 кг цукру;
• 150 мл води;
• 0,3 ч. л. лимонної кислоти.
Приготування
1. Складаємо в каструльку ягоди агрусу, які обов’язково промиваємо і просушуємо.
2. Опускаємо блендер і перетворюємо ягоди в густий сік.
3. Додаємо відразу весь цукор і обов’язково вливаємо воду.
4. Ставимо аґрус на плиту і варимо чверть години. Обов’язково помішуємо.
5. Поки готується аґрус, перебираємо ягоди смородини і теж пюрируем.
6. Переливаємо червону смородину і варимо разом з аґрусом ще чверть години, додаємо лимонну кислоту.
7. Джем стане красивого коралового кольору, приємним і ніжним на смак. Можна розливати в невеликі баночки!
8. Закручуємо кришки, остуджуємо, відправляємо на зберігання.