Джем з чорної смородини на зиму
Рецепт 3: Джем з чорної смородини на зиму з апельсином
Для приготування ефектного і ароматного варення з чорної смородини на зиму знадобиться соковитий апельсин. Або навіть кілька штук.
Інгредієнти
• 1 кг смородини;
• 1,3 кг цукру;
• 0,3 кг апельсинів.
Приготування
1. Викладаємо смородину в друшляк, добре прополіскуємо. Залишаємо на півгодини для стікання зайвої рідини.
2. Подрібнюємо ягоди в пюре комбайном. Або просто перекручуємо через м’ясорубку, але використовуємо сіточку з дрібними отворами.
3. Додаємо в ягоди цукор, ставимо варитися.
4. З апельсина знімаємо ароматну цедру. Для цього промитий цитрус просто натираємо на дрібній тертці.
5. Очищаємо весь апельсин від залишків шкірки, виймаємо з часточок кісточки і перекручуємо м’якоть цитруса або перебиваємо в комбайні.
6. Через 10 хвилин варіння смородини, додаємо апельсин.
7. Проварюємо джем з цитрусом разом 15 хвилин.
8. Розливаємо в потрібні ємності, укупориваем. До остигання витримуємо в перевернутому положенні.