Джем з чорної смородини на зиму
Рецепт 8: Варення з смородини на зиму з вишнею
Ще один варіант дуже яскравого і насиченого варення зі смородини на зиму, який можна готувати з чорних, червоних і навіть білих сортів.
Інгредієнти
• 1 кг вишні;
• 1 кг смородини;
• 1,4 кг цукру.
Приготування
1. У вишень відразу видаляємо кісточки, скидаємо промиті ягоди в каструльку.
2. Додаємо чисту смородину без хвостиків і листочків.
3. Вливаємо половину склянки води, накриваємо і паримо хвилин п’ятнадцять. Ягоди повинні стати повністю м’якими. Остуджуємо.
4. Перетираємо пропарені вишні зі смородиною через сито. Необов’язково з дрібними отворами.
5. Додаємо в ніжне пюре цукор, розмішуємо і ставимо варитися.
6. Після закипання джем тушкуємо близько десяти хвилин.
7. Розливаємо в баночки і готово! Закорковуємо відразу, поки маса не охолола.