Джем з чорної смородини на зиму

Рецепт 4: Варення з смородини на зиму з пектином

Чудовий рецепт джему з червоної або чорної смородини на зиму, який вариться дуже швидко. Густоту і потрібну консистенцію дає пектин. Придбати його можна у відділах інгредієнтів для випічки.

Інгредієнти

• 20 г пектину;

• 1,2 кг смородини;

• 1 кг цукру.

Приготування

1. Перебираємо смородину. Всі хвостики відриваємо. Складаємо в миску, беремо великий маточка і розтираємо. Повинен з’явитися сік.

2. Насипаємо пектин і ставимо на вогонь.

3. Після закипання додаємо ягоди в цукровий пісок. Зменшуємо вогонь і тримаємо до повного розчинення крупинок.

4. Після закипання варимо джем рівно п’ять хвилин.

5. Беремо чистий ополоник, стерильні баночки і розливаємо заготовку. Герметично укупориваем для подальшого зберігання. Кришки теж повинні бути чистими.