Джем з чорної смородини на зиму
Рецепт 4: Варення з смородини на зиму з пектином
Чудовий рецепт джему з червоної або чорної смородини на зиму, який вариться дуже швидко. Густоту і потрібну консистенцію дає пектин. Придбати його можна у відділах інгредієнтів для випічки.
Інгредієнти
• 20 г пектину;
• 1,2 кг смородини;
• 1 кг цукру.
Приготування
1. Перебираємо смородину. Всі хвостики відриваємо. Складаємо в миску, беремо великий маточка і розтираємо. Повинен з’явитися сік.
2. Насипаємо пектин і ставимо на вогонь.
3. Після закипання додаємо ягоди в цукровий пісок. Зменшуємо вогонь і тримаємо до повного розчинення крупинок.
4. Після закипання варимо джем рівно п’ять хвилин.
5. Беремо чистий ополоник, стерильні баночки і розливаємо заготовку. Герметично укупориваем для подальшого зберігання. Кришки теж повинні бути чистими.