Домашнє морозиво з вершків

10. Фруктове домашнє морозиво з вершками

Інгредієнти:

• 500 мл вершків;

• банку (325 грам) згущеного молока;

• 200 мл натурального фруктового соку;

• скибочки будь-яких фруктів без шкірки в бажаному кількості.

Спосіб приготування:

1. Збиваємо вершки до ніжної густої консистенції.

2. Вводимо згущене молоко, ретельно перемішуємо.

3. Вливаємо в отриману солодку масу сік, додаємо скибочки фруктів.

4. Перелити масу в спеціальні герметичні контейнери, прибираємо в морозильник до повного заморожування.

5. Викладаємо готове морозиво в креманки, прикрашаємо свіжими фруктами.

11. Фісташкове домашнє морозиво з вершками

Інгредієнти:

• 150 грам очищених фісташок;

• 200 грам цукру;

• два жовтки;

• 260 мл молока;

• 300 мл жирних вершків;

• чверть чайної ложки лимонної кислоти;

• півтори столових ложок крохмалю.

Спосіб приготування:

1. Фісташки подрібнюємо, при необхідності перед цим обсмажуємо.

2. Збиваємо цукор з жовтками і крохмалем.

3. Додаємо в яєчну суміш зігріта молоко.

4. Виставляємо отриману масу на водяну баню, додаємо горішки.

5. Тушкуємо, помішуючи, до загустіння.

6. Прибираємо на годинку в морозильник.

7. Вершки збиваємо до стану густої сметани, додаємо лимонну кислоту, перемішуємо.

8. З’єднуємо вершкову масу з охолодженої масою з морозильника.

9. Ретельно перемішуємо, ще трохи збиваємо, розливаємо по формах.

10. Заморожуємо протягом п’яти-шести годин.