Домашнє морозиво з вершків

8. Шоколадне домашнє морозиво з вершків

Інгредієнти:

• полплитки шоколаду;

• 550 мл жирних вершків;

• чотири жовтка;

• 200 грам цукру.

Спосіб приготування:

1. Натираємо шоколад на середній тертці.

2. Змішуємо гарячі вершки з тертим шоколадом.

3. Розтираємо жовтки з цукром.

4. Розводимо яєчну масу в вершках.

5. Ставимо на слабкий вогонь, тушкуємо до загустіння.

6. Викладаємо в герметичну упаковку, ставимо в морозильник.

9. Горіхове домашнє морозиво з вершків

Інгредієнти:

• 100 грам очищеного фундука;

• полстручка ванілі;

• одне яйце;

• 150 грам цукру;

• чотири жовтка;

• 250 мл вершків;

• 500 мл молока;

• 100 грам горіховою нуги.

Спосіб приготування:

1. Обсмажуємо фундук на сухій сковороді, знімаємо тонку коричневу шкірку, подрібнюємо.

2. Стручок ванілі очищаємо, нарізаємо, викладаємо в чашу блендера.

3. Додаємо яйце, жовтки і половину зазначеного цукру. Збиваємо масу в металевій мисці, виставивши ємність на водяну баню.

4. Змішуємо молоко, вершки і залишок цукру, доводимо до кипіння, викладаємо нарізану кубиками нугу. Тушкуємо до повного розчинення, але, ні в якому разі не даємо масі закипіти.

5. Вливаємо гарячу вершкову масу в яєчну суміш, інтенсивно помішуючи, щоб не дати яйцям згорнутися.

6. Додаємо горішки, змішуємо.

7. Остуджуємо, прибираємо на ніч в морозильник.