Домашнє морозиво з вершків

2. Кавове домашнє морозиво з вершків

Інгредієнти:

• 130 мл молока;

• 380 мл 33% вершків;

• 50 мл звареного остудженого еспресо;

• чотири жовтка;

• 80 грам цукру.

Спосіб приготування:

1. Збиваємо до однорідності цукор з жовтками.

2. Доводимо до закипання змішані з молоком вершки. Зменшуємо полум’я до мінімуму.

3. Акуратно вливаємо яєчну масу в молочну суміш.

4. Постійно помішуючи, доводимо вершки до загустіння.

5. Знімаємо ще рідке морозиво з вогню, вливаємо кави, перемішуємо.

6. Остуджуємо спочатку на столі, потім в холодильнику, після прибираємо в морозильну камеру.

3. Малинове домашнє морозиво з вершків

Інгредієнти:

• 500 мл вершків;

• 60-80 грам пудри;

• 800 грам малини.

Спосіб приготування:

1. Викладаємо ягоди в друшляк і обполіскуємо.

2. Як тільки вся рідина піде, перекладаємо малину на сито і перетираємо. Нам потрібен тільки сік, якого повинно вийти близько 400 мл. до Речі, не обов’язково викидати залишився макуха, з нього потім можна буде зварити компот.

3. В малиновий сік насипати цукрову пудру, перемішуємо.

4. Вершки збиваємо в блендері до густоти, але не до піків.

5. Змішуємо малиновий сік і збиті вершки.

6. Прибираємо масу в морозильник, через годину дістаємо і знову збиваємо.

7. Повторюємо процедуру збивання ще пару разів.

8. Після, масу не чіпаємо до повного його застигання.