Домашнє морозиво з вершків
2. Кавове домашнє морозиво з вершків
Інгредієнти:
• 130 мл молока;
• 380 мл 33% вершків;
• 50 мл звареного остудженого еспресо;
• чотири жовтка;
• 80 грам цукру.
Спосіб приготування:
1. Збиваємо до однорідності цукор з жовтками.
2. Доводимо до закипання змішані з молоком вершки. Зменшуємо полум’я до мінімуму.
3. Акуратно вливаємо яєчну масу в молочну суміш.
4. Постійно помішуючи, доводимо вершки до загустіння.
5. Знімаємо ще рідке морозиво з вогню, вливаємо кави, перемішуємо.
6. Остуджуємо спочатку на столі, потім в холодильнику, після прибираємо в морозильну камеру.
3. Малинове домашнє морозиво з вершків
Інгредієнти:
• 500 мл вершків;
• 60-80 грам пудри;
• 800 грам малини.
Спосіб приготування:
1. Викладаємо ягоди в друшляк і обполіскуємо.
2. Як тільки вся рідина піде, перекладаємо малину на сито і перетираємо. Нам потрібен тільки сік, якого повинно вийти близько 400 мл. до Речі, не обов’язково викидати залишився макуха, з нього потім можна буде зварити компот.
3. В малиновий сік насипати цукрову пудру, перемішуємо.
4. Вершки збиваємо в блендері до густоти, але не до піків.
5. Змішуємо малиновий сік і збиті вершки.
6. Прибираємо масу в морозильник, через годину дістаємо і знову збиваємо.
7. Повторюємо процедуру збивання ще пару разів.
8. Після, масу не чіпаємо до повного його застигання.