М’ясо у вершках
М’ясо у вершках дуже важко зіпсувати. 9 кращих рецептів різних видів м’яса у вершковому соусі: курка, яловичина, свинина
Щоб м’ясо вийшло не тільки ароматним і смачним, але і соковитим і м’яким, його потрібно готувати з вершками. Цей інгредієнт надає страві м’якість і пікантність. До того ж у вершках містяться такі корисні речовини, в яких організм потребує щодня.
А якщо приготувати м’ясо з вершковим соусом, то воно набуває абсолютно неповторний смак. З такою добавкою поєднуються всі види м’яса. Основою для соусу є вершки середньої жирності.
Правильно приготований, він має легку консистенцію, виходить повітряним і володіє ніжним вершковим смаком.
М’ясо у вершках – загальні принципи приготування
• Заморожене м’ясо перед приготуванням обов’язково потрібно розморозити.
• Щоб м’ясо краще ввібрало в себе вершки перед приготуванням його потрібно обсушити.
• Для приготування вершкового соусу підсмажте борошно на сухій сковороді.
• Для приготування заправки вибирайте вершки жирністю не менше 20%.
• Для додання соусу гостроти додайте в блюдо діжонську гірчицю і свіжий чебрець.
• Гарнір до страв підійде будь-який.