Домашнє морозиво з молока

Рецепт домашнього морозива з молоком по ГОСТу – «Молочне»

Інгредієнти:

• 10 гр. крохмалю;

• один пакетик ваніліну;

• рівне 390 гр. домашнього молока;

• сухе молоко – 25 гр.

Спосіб приготування:

1. У підходящою за обсягом емальованій каструлі змішайте цукровий пісок з сухим молоком і ваніліном.

2. Залийте в суміш 340 мл молока і добре розмішайте. У решти 50 мл молока розмішайте до розчинення крохмаль, перелийте його в каструлю і знову добре все розмішайте.

3. Доведіть молочну суміш на середньому вогні до кипіння. Потім зменшіть нагрів і продовжуйте варити, не припиняючи перемішувати.

4. Як тільки молочна маса добре загусне, зніміть з вогню, остудіть і поставте на годину в холодильник.

5. Після цього охолоджений молочний кисіль перелийте в мороженицю або контейнер, в якому поставте в заморозку на одну годину. Не забувайте кожні 20 хвилин збивати морозиво міксером.