Домашнє морозиво з молока

Рецепт домашнього морозива з молока з жовтками – «Кавове»

Інгредієнти:

• п’ять домашніх курячих яєць;

• півсклянки цукру-рафінаду;

• півлітра жирного молока;

• стакан завареного міцної кави;

• половинка чайної ложки лікеру.

Спосіб приготування:

1. Акуратно розбийте яйця. Жовтки помістіть в невелику мисочку, а білки приберіть, вони не потрібні.

2. Додайте до жовтків цукровий пісок і добре збийте їх за допомогою віночка або міксера до однорідної білої маси.

3. У каструльці змішайте молоко з кавою і поставте на середній вогонь. Як тільки вміст каструльки почне закипати, додати збиті з цукром жовтки і проваріть на найменшому вогні. Не кип’ятіть і постійно перемішуйте все віночком. В загуслу кавово-молочну масу влийте лікер, добре розмішайте і зніміть з нагріву.

4. Поставте ємність в велику миску, наповнену холодною водою, і, інтенсивно перемішуючи суміш, охолодіть її.

5. Перелийте кавове морозиво в контейнер і поставте його, накривши кришкою в морозилку на 5-6 годин. Обов’язково кожні півгодини перемішуйте, щоб морозиво застигло рівномірно.