Домашня шинка з курки та свинини
Рецепт 6: Шинка з курки та свинини з горіхами в домашніх умовах
Додавання горіхів в шинку з курки та свинини надає продукту дуже цікавий смак. Краще всього використовувати волоські горішки, попередньо обсмажені і подрібнені.
Інгредієнти
• 0,7 кг свинини;
• 0,3 кг грудинки;
• 1 яйце;
• 3 ложки горіхів;
• сіль, перець;
• 4 зубки часнику;
• 0,5 ложки желатину;
• 0,5 стручка солодкого перцю (червоного).
Приготування
1. Свинину перекручуємо через м’ясорубку разом з часником.
2. Курку нарізаємо кубиками і з’єднайте з перекрученим фаршем.
3. Додаємо одне сире яйце, подрібнені горішки, насипаємо желатин. Його можна і не класти, яйце допоможе масі тримати форму. Але з желатином шматочки будуть більш пружними, і шинку буде простіше нарізати акуратними скибочками.
4. Тепер дрібно нарізаємо половинку солодкого перчик і теж додаємо у фарш. Він буде виступати червоними цяточками.
5. Масу ретельно вимішуємо, закладаємо в ветчинницу або пакуємо будь-яким іншим способом.
6. Таку шинку можна варити або запікати в духовці, в середньому близько 70-80 хвилин при 180.