Домашня пастила з яблук в духовці

Домашня пастила з яблук в духовці – поради та хитрості

• Бажано запікати яблука цілком, і тільки після цього видалити серцевину, так як яблука на зрізі швидко темніють.
• Якщо ви готуєте пастилу з сортів яблук з низьким вмістом пектину, додайте в пюре агар-агар, желатин або іншу желирующую добавку.
• Готова пастила повинна легко відходити від пергаменту. Якщо ласощі не відділяється, отже, воно ще не готове.
• Не перетримуйте пастилу в духовці, інакше вона вийде сухою і жорсткою.