Домашня пастила з яблук в духовці

Рецепт 5. Домашня пастила з яблук і груш в духовці

Інгредієнти

  • 120 г цукрового піску;
  • півкілограма груш;
  • півсклянки очищеної води;
  • півкілограма яблук.

Спосіб приготування

1. Груші і яблука миємо, вирізаємо насінні коробки і нарізаємо фрукти шматочками. Складаємо підготовлені фрукти в каструльку, вливаємо воду і всипаємо цукор. Відправляємо на вогонь і уварюють на малому вогні до того моменту, як маса почне густіти.

2. Знімаємо каструлю з вогню, фруктову масу охолоджуємо і протираємо через сито, або подрібнюємо до стану пюре заглибним блендером.

3. Фруктове пюре викладаємо на застелений пергаментом деко. Ставимо його в духовку на шість годин. Готуємо пастилу при 100 С. Готовий продукт злегка остуджуємо і звертаємо рулетом. Нарізаємо невеликими шматками.

Рецепт 6. Домашня пастила з яблук в духовці з корицею, апельсиновою цедрою і смородиною

Інгредієнти

  • 5 г апельсинової цедри;
  • півтора кілограма яблук;
  • 200 г чорної смородини;
  • 5 г кориці;
  • 30 г меду.

Спосіб приготування

1. Вимийте яблука, розріжте їх навпіл і видаліть насінні коробки. Шкірку можете очистити або залишити. Все залежить від вашого смаку. Наріжте шматочками яблука.

2. Викладіть фрукт в каструльку, влийте трохи води і поставте на повільний вогонь. Варіть яблука до м’якості. Можете зварити яблука в мультиварці.

3. Варені яблука подрібнити до пюреобразного стану. Якщо ви варили яблука зі шкіркою, перетріть масу через сито. Очищені яблука можна подрібнити за допомогою заглибного блендера.

4. Додайте в яблучне пюре корицю, апельсинову цедру і мед. Перемішайте.

5. Смородину промийте, викладіть в сотейник, додайте трохи води і тушкуйте до м’якості. Ягоди злегка остудіть і протріть через сито. Зерна і шкірку викиньте. Ягідне пюре додайте в яблучну масу і перемішайте.

6. Отриману масу викладіть на застелений пергаментом деко. Розрівняйте. Повинен вийти пласт, товщиною не більш п’яти міліметрів. Відправте лист на середній рівень духовки на три години. Готуйте пастилу при 100 С, прочинивши дверцята духовки. Потім обережно відокремте пастилу від пергаменту, переверніть і сушіть ще дві години.

7. Готову пастилу наріжте шматками, обваляйте в цукровій пудрі і загорніть в пергамент. Зберігайте в картонній коробочці.

1 2 3 4 5 6 7