Домашня пастила з яблук в духовці

Рецепт 1. Домашня пастила з яблук в духовці з цукром

Інгредієнти

• яблука – два кілограми;
• цукор – стакан.

Спосіб приготування

1. Промиваємо яблука під краном. Вирізаємо зіпсовані місця і викладаємо фрукти в глибоке деко. На дно виливаємо пів склянки очищеної води. Запікаємо яблука протягом сорока хвилин при 170 С.

2. Потім фрукти охолоджуємо і перетираємо через сито до стану пюре.

3. Перекладаємо отриману масу в каструлю і уварюємо, поки вона не стане густою. Варимо, періодично перемішуючи, на самому повільному вогні. Охолоджуємо пюре, зливаємо сік, що залишився.

4. Перекладаємо масу в чашу міксера і збиваємо. Пюре має посвітліти і збільшитися в об’ємі. Всипаємо цукор і продовжуємо збивати, поки кристали цукру не розчиняться.

5. Розкладаємо яблучне пюре на деко, застеливши його пергаментом. Розрівнюємо поверхню лопаткою і ставимо на шість годин в духовку. Підсушуємо при 50 градусах. В кінці приготування перевертаємо пастилу і підсушуємо із зворотного боку. Готову пастилу нарізаємо квадратиками і подаємо в якості десерту.