Домашня настоянка з вишні на горілці – хитрості і корисні поради
У вишневих кісточках міститься синильна кислота. Без сумнівів, це – отруйна речовина, але його присутність у всіх кісточкових плодах настільки мінімальним, що не може завдати шкоди здоров’ю. Тому можна сміливо заощадити час на підготовку кісточкових плодів для приготування алкогольних напоїв, не займаючись їх видаленням, якщо не збираєтеся, скажімо, використовувати заспиртованную вишню в подальшому, для приготування десертів.
З зацукрованого варення або заморожених ягід можна приготувати настоянку або лікер, не поступається за смаком напоїв зі свіжих ягід.
Будь-яка фруктова настоянка – відмінна добавка для бездріжджового тіста. Вона надає не тільки аромат, властивий фруктів, але і робить вироби більш м’якими і повітряними, поліпшуючи властивості розпушувачів.
Вишня має не тільки смачні плоди. У цієї рослини цінуються також листя, плодоніжки, як багатюще джерело вітамінів, мінералів та інших речовин, що допомагають боротися з різними недугами. Якщо у приготуванні їжі важко придумати застосування для вишневих листя, крім додавання їх в маринади і розсоли в період консервації, то ці частини рослини можна і потрібно використовувати в приготуванні настоянок, бальзамів і лікерів при кожному зручному випадку. Вишневі листя можна запасати про запас і готувати з них корисний і ароматний фруктовий чай.
